醤油おすすめ6選
丸大豆・減塩・有機・だし醤油を100mlあたりの価格と食塩相当量で比較
こいくち醤油は、まず品名欄が「こいくちしょうゆ（本醸造）」か「しょうゆ加工品」かで分かれます。前者が醤油そのもので、後者はだしや糖類を加えた加工品です。次に原材料欄が「大豆」か「脱脂加工大豆」か、減塩表示があるかを見ます。掲載6商品はすべて1Lで、100mlあたりは59円から85円。差の大半は丸大豆か脱脂加工大豆か、有機か、JAS規格の等級かで説明がつきます。
減塩の表示と食塩相当量の数字は商品ごとに違うので、販売ページの栄養成分欄で確認してください。開栓後の保存は、減塩しょうゆのように「開栓後は必ず冷蔵庫」と指示がある商品と、常温保存の記載だけの商品があります。食塩相当量の比較は販売ページの大さじ1杯（15ml）または100mlあたりの表示を並べたもので、味の評価ではありません。1選び方｜先に決める4つ
銘柄の印象で選ぶと違いが分かりません。品名欄、原材料欄の大豆の種類、減塩表示と食塩相当量、100mlあたりの順で決めてください。
品名欄が「こいくちしょうゆ」か「しょうゆ加工品」か
販売ページの品名・名称欄を見ます。「こいくちしょうゆ（本醸造）」と書いてあれば醤油そのもので、原材料は大豆・小麦・食塩が基本です。「しょうゆ加工品」は醤油に昆布やだし、糖類を加えたもので、かけ醤油やめんつゆ寄りの使い方になります。掲載品は本醸造こいくち5点、しょうゆ加工品1点（日高昆布しょうゆ）です。
例： こいくちしょうゆ（本醸造）5点／しょうゆ加工品1点
原材料欄が「大豆」か「脱脂加工大豆」か
丸大豆醤油は原材料欄に「大豆」と書かれ、脱脂加工大豆を使う醤油は「脱脂加工大豆」と書かれます。どちらも本醸造の表記は付きます。掲載品では丸大豆が3点（ヤマサ丸大豆、ヤマサ有機、チョーコー超特選むらさき）、脱脂加工大豆が2点（キッコーマンしょうゆ、キッコーマン減塩しょうゆ）です。日高昆布しょうゆは原材料欄が「しょうゆ」とだけ書かれ、元の醤油の大豆の種類は販売ページから分かりません。
例： 大豆（丸大豆）／脱脂加工大豆
減塩表示と食塩相当量を販売ページで見る
減塩しょうゆは販売ページに「食塩分50％カット」と食塩相当量が明記されています。掲載品の大さじ1杯（15ml）あたりの食塩相当量は、キッコーマン減塩しょうゆ1.2g、日高昆布しょうゆ2.0g、ヤマサ丸大豆醤油2.4g、キッコーマンしょうゆ2.5gで、チョーコー超特選むらさきは100mlあたり17.4g（15mlに換算すると約2.6g）です。ヤマサ有機丸大豆の吟選醤油は販売ページに栄養成分の記載がありません。
例： 1.2g／2.0g／2.4g／2.5g／約2.6g（15mlあたり）
100mlあたりに直して比べる
掲載6商品はすべて1Lなので、掲載価格を10で割ると100mlあたりになります。日高昆布しょうゆ59円、ヤマサ丸大豆醤油60円、キッコーマンしょうゆ61円、キッコーマン減塩しょうゆ66円、ヤマサ有機丸大豆の吟選醤油68円、チョーコー超特選むらさき85円です。750mlや1.8Lの容量違いを比べるときも、この100mlあたりに直してください。
例： 59円〜85円（100mlあたり）
2条件別の結論早見表
当てはまる行がひとつ見つかれば、そこで決めて構いません。
JAS超特選の丸大豆醤油
JAS規格の等級で選びたい人、原材料に米が入る九州の丸大豆醤油を試したい人
税込848円 ・ こいくちしょうゆ（本醸造）・丸大豆・JAS特級「超特選」
3買う前に確認する3点
購入後の失敗を避けるため、先にこの3点を確認してください。
開栓後の保存指示（冷蔵が必要か）
減塩しょうゆは販売ページに「食塩分が低いので、開栓後は必ず冷蔵庫に保存」と書かれています。チョーコー超特選むらさきも「開栓後はできるだけ冷蔵庫に保存」の記載があります。ほかの4点は「直射日光を避け常温で保存」の記載だけで、開栓後の指示は販売ページにありません。冷蔵庫に1Lボトルを置く場所があるかを先に考えてください。
減塩の表示は販売ページで確認する
「減塩」と名前に付くのは掲載品ではキッコーマン減塩しょうゆだけです。だし醤油は味が薄く感じられても食塩相当量は大さじ1杯2.0gと、通常のこいくち醤油の2.4〜2.5gより少し少ないだけです。塩分の数字で選ぶなら、名前ではなく栄養成分欄の食塩相当量を見てください。
JASの等級と有機JASの表記
醤油にはJAS規格の等級（標準・上級・特級、特級の中の特選・超特選）があります。掲載品でJAS等級が販売ページに書かれているのは、キッコーマン減塩しょうゆ（JAS特級）とチョーコー超特選むらさき（JAS規格・特級「超特選」）の2点です。ヤマサ有機丸大豆の吟選醤油は原材料に有機栽培大豆を使う表記ですが、販売ページに有機JASマークの記載はありません。
46商品の比較一覧
価格は楽天市場で2026年10月7日に確認した税込価格です。
| 商品 | 向いている人 | 主な仕様 | 補足 | 価格 |
|---|---|---|---|---|
| キッコーマン しょうゆ 1L1位 | まず基準になる1本 | 種類: こいくちしょうゆ（本醸造）・脱脂加工大豆 | 食塩相当量: 1L／大さじ1杯 食塩相当量2.5g | 614円100ml 約61円 |
 ヤマサ 丸大豆醤油 1L2位 | 丸大豆を600円台で | 種類: こいくちしょうゆ（本醸造）・丸大豆 | 食塩相当量: 1L／大さじ1杯 食塩相当量2.4g | 602円100ml 約60円 |
 キッコーマン 減塩しょうゆ 1L3位 | 食塩相当量の数字で選ぶ | 種類: こいくちしょうゆ（本醸造）・減塩・JAS特級 | 食塩相当量: 1L／大さじ1杯 食塩相当量1.2g | 664円100ml 約66円 |
 ヤマサ 有機丸大豆の吟選醤油 1L4位 | 有機栽培大豆を600円台で | 種類: 有機栽培大豆・天日塩 | 食塩相当量: 1L／食塩相当量 販売ページに記載なし | 677円100ml 約68円 |
 トモエ 日高昆布しょうゆ 1L5位 | だし入りをかけ醤油に | 種類: しょうゆ加工品（だし醤油）・日高昆布 | 食塩相当量: 1L／大さじ1杯 食塩相当量2.0g | 586円100ml 約59円 |
 チョーコー 超特選むらさき 1L6位 | JAS超特選の丸大豆醤油 | 種類: こいくちしょうゆ（本醸造）・丸大豆・JAS特級「超特選」 | 食塩相当量: 1L／100ml 食塩相当量17.4g（15mlで約2.6g） | 848円100ml 約85円 |
掲載価格は税込です。価格は楽天市場（楽天24）の各販売ページを2026年10月7日に確認した税込価格です。100mlあたりは掲載価格÷10で計算しています。Amazonの価格は同日に商品ページで確認した税込価格で、減塩しょうゆ・日高昆布しょうゆ・超特選むらさきの3点に記載しています。 価格・在庫は変動するため、購入前に販売ページでご確認ください。
5おすすめ6商品の詳細
キッコーマン しょうゆ 1L
こいくちしょうゆ（本醸造）・脱脂加工大豆1L／大さじ1杯 食塩相当量2.5g100ml 約61円税込614円
向いている人煮物も卓上も1本で済ませたい人、他の醤油と比べる基準が欲しい人
品名欄が「こいくちしょうゆ（本醸造）」で、原材料は脱脂加工大豆・小麦・食塩・大豆とアルコールです。販売ページには鮮やかな色、コクとキレのバランス、香りを継承するしょうゆと書かれています。1Lで614円なので100mlあたり約61円です。
注意原材料は脱脂加工大豆が先頭で、丸大豆醤油ではありません。大さじ1杯の食塩相当量2.5gは掲載品で最も多い値です。保存は「直射日光を避け常温」の記載だけで、開栓後の指示は販売ページにありません。
内容の根拠： 販売ページに「品名・名称 こいくちしょうゆ（本醸造）」「脱脂加工大豆（遺伝子組換えでない）、小麦、食塩、大豆／アルコール」「大さじ1杯(15ml)当り 食塩相当量：2.5g」「アレルギー物質 小麦、大豆」「直射日光を避け常温で保存」「キッコーマン食品」と記載。100ml単価は614円÷10
ヤマサ 丸大豆醤油 1L
こいくちしょうゆ（本醸造）・丸大豆1L／大さじ1杯 食塩相当量2.4g100ml 約60円税込602円
向いている人原材料欄が「大豆」の醤油を、脱脂加工大豆の醤油と同じ価格帯で選びたい人
原材料欄の先頭が「大豆」で、脱脂加工大豆ではなく丸大豆を使う本醸造のこいくち醤油です。塩は海水を自然乾燥させた天日塩と販売ページにあります。1Lで602円なので100mlあたり約60円で、掲載した丸大豆醤油3点では最も安くなります。
注意大豆の産地はアメリカ産または（又は）カナダ産で、国産ではありません。保存は「直射日光を避け、常温で保存」の記載だけで、開栓後の指示は販売ページにありません。
内容の根拠： 販売ページに「品名・名称 こいくちしょうゆ(本醸造)」「大豆(アメリカ産又はカナダ産)、小麦、食塩／アルコール」「遺伝子組換えでない丸大豆と、海水を自然乾燥させた天日塩を使用」「本品15ml(大さじ1杯)当たり 食塩相当量：2.4g」「直射日光を避け、常温で保存」「ヤマサ醤油」と記載。100ml単価は602円÷10
キッコーマン 減塩しょうゆ 1L
こいくちしょうゆ（本醸造）・減塩・JAS特級1L／大さじ1杯 食塩相当量1.2g100ml 約66円税込664円
向いている人食塩相当量を販売ページの数字で確認して選びたい人
本醸造のこいくち醤油で食塩分を50％カットし、大さじ1杯の食塩相当量が1.2gと販売ページに明記されています。掲載品で唯一の減塩表示で、JAS特級の記載もあります。1Lで664円なので100mlあたり約66円です。Amazonでは同じJAN（4901515116698）の商品が568円でした。
注意販売ページに「食塩分が低いので、開栓後は必ず冷蔵庫に保存し、お早めにご使用ください」とあり、1Lボトルを冷蔵庫に入れる場所が要ります。原材料は脱脂加工大豆で、酸味料・ビタミンB1が加えられています。
内容の根拠： 販売ページに「食塩分を50％カットした減塩しょうゆ」「JAS特級」「品名・名称 こいくちしょうゆ(本醸造)」「大さじ1杯(15ml)当り 食塩相当量：1.2g」「開栓後は必ず冷蔵庫に保存し、お早めにご使用ください」「キッコーマン食品」と記載。Amazon B0015XMZPE の商品モデル番号 4901515116698 が楽天24の画像JANと一致。100ml単価は664円÷10
ヤマサ 有機丸大豆の吟選醤油 1L
有機栽培大豆・天日塩1L／食塩相当量 販売ページに記載なし100ml 約68円税込677円
向いている人原材料に有機栽培大豆を指定したい人
原材料欄が「有機栽培大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、食塩」で、塩は海水と太陽と風の力で乾燥させた天日塩と販売ページにあります。有機栽培大豆を使う醤油としては掲載品で最も安く、1Lで677円なので100mlあたり約68円です。
注意販売ページに栄養成分の記載がなく、食塩相当量は他の掲載品と数字で比べられません。品名欄とJAS等級の記載も販売ページにはありません。保存方法の記載もないので、開栓後はメーカーの表示を確認してください。
内容の根拠： 販売ページに「原料の大豆は有機栽培の丸大豆、塩は海水と太陽と風の力で乾燥させた天日塩を使用」「有機栽培大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、食塩」「原産国 日本」「ヤマサ醤油」と記載。栄養成分・品名・保存方法の欄は販売ページになし。100ml単価は677円÷10
トモエ 日高昆布しょうゆ 1L
しょうゆ加工品（だし醤油）・日高昆布1L／大さじ1杯 食塩相当量2.0g100ml 約59円税込586円
向いている人冷奴やおひたしにかける用のだし醤油を1Lで置きたい人
北海道日高産の昆布を自社釜茹製法で抽出した、だし醤油と販売ページにあります。醤油そのものではなく、昆布と昆布エキス、糖類を加えたしょうゆ加工品です。1Lで586円なので100mlあたり約59円と、掲載6商品で最も安くなります。Amazonでは同名の1000mlが552円でした。
注意品名欄は「しょうゆ加工品」で、こいくち醤油ではありません。昆布エキスのほかに果糖ぶどう糖液糖・還元水飴・調味料（核酸）が入っています。食塩相当量は大さじ1杯2.0gで、減塩しょうゆ（1.2g）ほどは少なくありません。
内容の根拠： 販売ページに「品名・名称 しょうゆ加工品」「しょうゆ(小麦・大豆を含む)(北海道製造)、昆布(北海道日高産)、昆布エキス、果糖ぶどう糖液糖、還元水飴／アルコール、調味料(核酸)」「大さじ1杯(15mlあたり) 食塩相当量：2.0g」「直射日光を避け常温で保存」「福山醸造」と記載。Amazon B06XG5KDD4 はタイトル「トモエ 日高昆布しょうゆ 1000ml」・メーカー福山醸造・ユニット数1本。100ml単価は586円÷10
チョーコー 超特選むらさき 1L
こいくちしょうゆ（本醸造）・丸大豆・JAS特級「超特選」1L／100ml 食塩相当量17.4g（15mlで約2.6g）100ml 約85円税込848円
向いている人JAS規格の等級で選びたい人、原材料に米が入る九州の丸大豆醤油を試したい人
JAS規格・特級の中でも「超特選」の本醸造こいくち醤油で、原材料は小麦（カナダ）・大豆・食塩・米です。丸大豆もろみ特有のほのかな甘みと販売ページにあり、長崎のチョーコー醤油の商品です。1Lで848円なので100mlあたり約85円です。Amazonでは同名の1000mlが838円でした。
注意100mlあたり約85円は掲載6商品で最も高く、キッコーマンしょうゆの約1.4倍です。食塩相当量は100mlあたり17.4gで、15mlに換算すると約2.6gと掲載品で最も多くなります。販売ページに「開栓後はできるだけ冷蔵庫に保存」の記載があります。
内容の根拠： 販売ページに「本醸造のJAS規格・特級『超特選』こいくち醤油」「品名・名称 こいくちしょうゆ(本醸造)」「小麦(カナダ)、大豆、食塩、米」「100ml当り 食塩相当量：17.4g」「開栓後はできるだけ冷蔵庫に保存のうえお早めに」「チョーコー醤油」と記載。Amazon B000FQSM0O はタイトル「チョーコー 超特選むらさき 1000ml」・メーカーチョーコー・1250g・ユニット数1個。100ml単価は848円÷10
6100mlあたりの価格で比べる
掲載6商品はすべて1Lなので、総額の差がそのまま100mlあたりの差になります。日高昆布しょうゆ59円から超特選むらさき85円まで、差は約1.4倍です。丸大豆か脱脂加工大豆か、有機か、JASの等級かで価格帯が分かれます。
価格は確認時点の税込価格です。他店との横断比較は行っていないため「最安」の表記はしていません。
7よくある質問
丸大豆醤油と本醸造は何が違いますか？
別の軸です。本醸造は醤油の製法の区分で、掲載6商品のうちこいくち醤油の5点はすべて品名欄に「こいくちしょうゆ（本醸造）」と書かれています。丸大豆は原料の区分で、原材料欄に「大豆」と書かれているものが丸大豆醤油、「脱脂加工大豆」と書かれているものが脱脂加工大豆の醤油です。つまり「本醸造の丸大豆醤油」も「本醸造の脱脂加工大豆の醤油」もあります。掲載品の100mlあたりは脱脂加工大豆の2点が61円と66円、丸大豆の3点が60円・68円・85円です。
醤油100mlの値段はいくらが目安ですか？
掲載6商品では100mlあたり59円から85円でした。脱脂加工大豆のこいくち醤油が61円、丸大豆醤油が60円から85円、減塩しょうゆが66円、有機栽培大豆の醤油が68円、昆布だし入りのしょうゆ加工品が59円です。1Lは総額が600円台に集まるので、750mlや1.8Lの商品と比べるときは100mlあたりに直してください。
開栓後の醤油は冷蔵庫に入れる必要がありますか？
商品によって販売ページの指示が違います。キッコーマン減塩しょうゆは「食塩分が低いので、開栓後は必ず冷蔵庫に保存し、お早めに」と明記されています。チョーコー超特選むらさきは「開栓後はできるだけ冷蔵庫に保存」です。ほかの4点は「直射日光を避け常温で保存」の記載だけで、開栓後の指示はありません。指示がある商品はそれに従い、ない商品もメーカーの表示を確認してください。
8次に読む
同じ棚で迷いやすい食品を、単価の考え方ごとに分けて確認できます。